Gin da Brewdog Distillery Co. na Selezione Shop em Caxias do sul!

Em 2016, a Brewdog inaugurou uma destilaria dentro de suas instalações em Ellon, na Escócia, com o objetivo de produzir destilados tão inovadores e impactantes quanto as suas cervejas. A estrutura foi montada para ter a capacidade de produzir uma grande variedade de destilados, como vodka, gin, rum e whisky. Todos os equipamentos foram feitos sob medida a pedido da destilaria. Dentre eles, está o primeiro e único alambique de cobre no mundo com um formato apelidado de “Triple Bubble”, que oferece uma maior área de contato entre o cobre e a bebida.

LoneWolf Gin Brewdog disponível na Selezione

Para ter o controle de qualidade de todo o processo, a Brewdog Distilling Co. é única destilaria escocesa que produz o álcool neutro de base do seu gin. Ele é elaborado a partir de uma combinação de malte de cevada e trigo, que é destilada no alambique “Triple Bubble”. O resultado é redestilado numa coluna de 20 metros de altura. Depois de pronto, esse álcool neutro recebe a infusão de 14 botânicos por 12 horas antes de ser destilado pela última vez num alambique de cobre de 600 litros. O gin descansa por 2 dias antes de ser diluído com água e ser engarrafado. Até chegar nessa receita final, foram feitos 192 testes, 25 deles apenas para escolher o zimbro que é utilizado. Esse processo artesanal inovador torna o LoneWolf um dos gins mais interessantes lançados nos últimos tempos

Botânicos: zimbro, pinho escocês, casca de toranja fresca, casca de limão fresco, semente de coentro, cardamomo, raiz de angélica, raiz de lírio, erva-cidreira tailandesa, pimenta rosa, folha de limão kaffir, macis, amêndoa e flor de lavanda.

Aroma: complexo. Notas cítricas e florais com toques terrosos e condimentados. Paladar: corpo alto com textura macia. Final fresco e predominantemente cítrico.

Teor alcoólico: 40% Volume: 700 ml Premiações: Ouro em 2022 no Menninger's International Spirits Award. Ouro em 2021 no Menninger's International Spirits Award. Ouro em 2020 no Spirit Business – categoria London Dry. Ouro em 2020 no International Spirits Challenge – categoria Premium London Dry.

Seven Day Vodka disponível na Selezione!

Para produzir a Seven Day Vodka, a Brewdog utiliza uma base de malte de cevada e trigo em proporções iguais. O resultado é destilado pela primeira vez no alambique “Triple Bubble”, que oferece uma grande superfície de contato entre o cobre e bebida para obter um álcool mais puro e macio. Depois, a bebida para por uma destilação numa coluna de 20 metros de altura, atingindo um teor alcoólico de 96,4%. O álcool obtido é filtrado somente uma vez para manter a complexidade dos ingredientes utilizados. O trigo confere uma nota de baunilha e o malte entrega um delicado dulçor agradável. Por fim, a vodka é diluída com água pura até atingir 40% de teor alcoólico e ser engarrafada. Todo esse processo artesanal duro 7 dias, o que inspirou o nome da bebida.

Ficha Técnica Base: 50% malte de cevada e 50% trigo. Aroma: delicadas notas de baunilha e pimenta. Paladar: textura cremosa e macia, com final delicadamente adocicado. Teor alcoólico: 40% Volume: 700 ml